سیاه دانه یک کیلویی

توضیحات

ارزش غذایی سیاه دانه

سیاه دانه یکی از گیاهان گل دار، یکساله و بومی عربستان صعودی، اروپا و هندوستان است. از این گیاه می توان به صورت روغن، ادویه، جویدن سیاه دانه صبح ناشتا، کپسول مکمل غذایی حاوی پودر سیاه دانه، عصاره روغنی و همچنین کپسول های ژله ای استفاده نمود.

روغن سیاه دانه سرشار از اسیدهای چرب ضروری، اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، آلکالوئیدها، روغن های فرار و غیر فرار، پروتئین ها، ساپونین، فیبر و سایر مواد مغذی می باشد. از کربوهیدرات های موجود در سیاه دانه می توان به گلوکز، مونوساکارید آرابینوز، زایلوز و رامنوز اشاره نمود. از دیگر ترکیبات سیاه دانه، آهن، سدیم، کلسیم و پتاسیم است.

چگونگی مصرف سیاه دانه

سیاه دانه را می‌توان به همان شکل طبیعی یا به صورت کوبیده شده با انواع غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد. برخی افراد نیز از دمنوش این دانه گیاهی استفاده می‌کنند. برای تهیه این دمنوش کافی است یک لیوان آب را جوش آورده و یک قاشق غذاخوری سیاه دانه را به آن اضافه نمایید. سپس بگذارید این ترکیب به مدت 20 دقیقه روی شعله ملایم دم بکشد. اگر تلخی دمنوش سیاه دانه برایتان خوشایند نیست، می‌توانید از اضافه کردن عسل کمک بگیرید.

عوارض جانبی سیاه دانه

سیاه دانه نیز مانند بسیاری از گیاهان دارویی عوارضی دارد و ممکن است باعث ایجاد حساسیت شود. یکی از عوارض جانبی مهم سیاه دانه درماتیت تماسی است. به این صورت که فرد تنها با لمس سیاه دانه جوش‌های قرمزی می‌زند که با خارش همراه است. در صورتی که فرد از داروهای کاهش فشار خون استفاده کند و یا مصرف سیاه دانه بیش از حد باشد، فشار خون بسیار پایین می‌آید و عوارض جانبی همچون کاهش هوشیاری، سردرد، سرگیجه، حالت تهوع و غیره بروز می‌کند.