زنجبیل درشت 500 گرمی

توضیحات

ریشه گیاه زنجبیل

زنجبیل نوعی ادویه از ریشه گیاهان Zingiber officinale است. این ادویه از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین ادویه‌های روی کره زمین محسوب می‌شود که مملو از مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی است. جالب است بدانید که نجبیل، برای تامین سلامتی مردان، از اهمیت بیشتری نسبت به زنان برخوردار است.

جالب‌ترین نکته درباره‌ی زنجبیل، چندکاره بودن آن است. به این معنا که علاوه بر کاربرد گسترده‌اش در دنیای آشپزی، از قدیم یکی از پایه‌های ثابت طب سنتی بوده است. این ادویه و خواص آن، آن‌قدر شگفت‌انگیز هستند که بسیاری به‌عنوان اولین پاسخ خانگی به هر بیماری از آن استفاده می‌کنند.

خواص آنتی‌اکسیدانی زنجبیل

نشان داده‌شده است که زنجبیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد. جینجرول نوعی آنتی‌اکسیدان موجود در زنجبیل است که از سلول‌های HL-60 (رده‌ی سلولی که به‌عنوان معیار در ارزیابی ترکیبات مضر در سلول‌ها استفاده می‌شود) در برابر تنش اکسیداتیو محافظت می‌کند. روغن زنجبیل اثر محافظتی در برابر آسیب DNA ناشی از H2O2 دارد.

مضرات زنجبیل

ممکن است به زنجبیل حساس باشید و واکنش به آن نشان دهید زنجبیل به نظر می رسد که اثرات جانبی چندانی نداشته باشد، اما ممکن است رفلاکس اسید در برخی افراد را بدتر کند. زنجبیل ممکن است بر لخته های خونی تاثیر بگذارد، بنابراین نباید در همان زمان داروهای کم خون مصرف شود اثرات مکمل طولانی مدت زنجبیل هنوز مشخص نشده است.

محصولات زنجبیل و فواید آنها

• روغن زنجبیل : از چند طریق استخراج می‌شود، اما بهترین نوع آن نوعی است که از کل ریزوم پوست کنده نشده استخراج می‌شود و مشخصه آن حاوی ترکیب جینجرول است که بیشتر مزایای زنجبیل را تأمین می‌کند.
• سرکه زنجبیل : می‌توان از زنجبیل سبز برای تهیه سرکه طبیعی استفاده کرد، اما هیچ مطالعه علمی در مورد فواید این نوع سرکه وجود ندارد.
• مربای زنجبیل : می‌توان از زنجبیل تازه برای تهیه مربای زنجبیل و خوردن آن به چندین روش استفاده کرد و انواع دیگر میوه‌ها را نیز برای شیرین شدن طعم آن اضافه کرد، زیرا طعم تند آن برای برخی از افراد، به ویژه کودکان ناخوشایند است.