زرشک پفکی 500 گرمی

توضیحات

زرشک پفکی 500 گرمی چیست

زرشک پفکی 500 گرمی یکی از انواع زرشک است که در واقع تفاوت آن با زرشک معمولی در طریقه ی فرآوری آن است و نژاد خاصی از زرشک نیست. این محصول پروسه ی بسیار طولانی ای داشته و ۲ تا ۶ ماه پس از اولین برداشت زرشک به بازار عرضه می‌شود. اما با وجود اینکه زمان بر است در عوض طعم و رنگ بهتری داشته و به همین دلیل این نوع زرشک، یک زرشک صادراتی محسوب می‌شود.

طریقه ی فرآوری آن هم بدین صورت است که خوشه های زرشک را با شاخه و برگ آویزان می کنند تا خشک گردد. از این شیوه برای تولید کشمش هم استفاده می‎شود. از ان رو نیازمند فضایی وسیع است تا باد در آن جریان داشته و دارای هوای خشکی باشد تا رطوبت باعث پوسیدگی و کپک زرشک ها نگردد.

بعد از خشک‌شدن نیز مراحل بادکشی و سورت شدن انجام می‌شود تا شاخه ها و برگ های اضافه ی آن جداشده و یک محصول یک دست و تمیز به مشتریان عرضه می کردد.

خاصیت زرشک بر درمان دیابت

به دلیل وجود آلکالوئیدی به نام «بربرین» در زرشک، دیده‌شده است که به دلیل پاسخ بهتر سلول‌ها به هورمون انسولین که مسئول تنظیم قند خون است. میزان قند خون کاهش یافته و بیماران دیابتی شرایط بهتر و قند خون کنترل شده را تجربه خواهند کرد. تا جایی که مصرف زرشک به دلیل کاهش قند خون بر بیماران دیابتی، اثری مشابه مصرف داروی متفورمین داشته است.

تفاوت زرشک و آبِ زرشک

مهم‌ترین تفاوت زرشک و آب زرشک را می‌توان در نحوه مصرف و مورد مصرف دانست. مسلماً زرشک در کنار برنج به مقدار کمتر و البته کنترل‌شده‌تری مصرف می‌شود. و برای افراد سردمزاج مناسب‌تر است.

از طرف دیگر، طعم دلپذیری هم به غذا می‌دهد. و از سویی دیگر، آب زرشک چون صورت غلیظ‌شده و عصاره حجم بیشتری از زرشک است. برای افراد گرم‌مزاج، اگر از حد معمول فراتر نرود، مفید خواهد بود و نیز می‌تواند راحت‌تر و سریع‌تر بر روی قند و چربی اثر بگذارد و اثرات ضد چاقی و درمانی داشته باشد.

خواص زرشک برای قلب

از شناخته شده‌ترین خواص زرشک کمک به قلب و سیستم گردش خون است. می‌دانیم گرفتگی عروق و سخت شدن جداره رگ‌ها موجب سکته قلبی و یا افزایش فشار خون خواهدشد.

علاوه بر داروهای شیمیایی و ورزش که در درمان این بیماری‌ها موثر است زرشک نیز می‌تواند به عنوان مکمل درمان مورد مصرف قرار گیرد. این گیاه بدلیل دارا بودن یون‌های تنظیم کننده غلظت خون می‌تواند از آسیب به بافت قلب و ایجاد حمله قلبی جلوگیری کند.

گیاه زرشک بخوبی سطح کلسترول بد خون را پایین می‌آورد. از همین طریق موجب نرم‌شدن دیواره رگ‌ها و در نتیجه پایین آمدن فشار خون می‌شود. همچنین می‌توان از خواص زرشک پلویی و سایر گونه‌های زرشک در درمان آریتمی قلبی به خوبی بهره برد.