ادویه پول بیبر 500 گرمی

توضیحات

معرفی ادویه پول بیبر نیم کیلویی

پول بیبر 500 گرمی، از خانواده فلفل هاست و نوعی از آن ها محسوب می شود که پس از رسیدن، به رنگ قرمز تیره درمی آید. معمولاً میوه این نوع فلفل را خشک می کنند و سپس آن را به صورت پودر در می آورند و به عنوان چاشنی استفاده می کنند.

نام دیگر پول بیبر، فلفل حلب است و بیشتر در سوریه و ترکیه می روید. در اصل خاستگاه پول بیبر یا فلفل حلب، شهر حلب در سوریه است.

این فلفل از آنجا به ترکیه و سایر کشورها رفته است و در بسیاری از غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه ای مورد استفاده قرار می گیرد.

شکل ظاهری فلفل پول بیبر شبیه فلفل دلمه ای است و به همان میزان بافتی گوشتی دارد که بعد از خشک شدن پودر و آسیاب می شود.

طعم فلفل پول بیبر تند است ولی تندی آن ملایم است و طعمی نزدیک به زیره دارد؛ از این رو بسیاری از مردم گاهی به جای زیره در غذاها از پول بیبر استفاده می کنند.

ترکیبات فلفل پول بیبر نیم کیلویی

پرک های فلفل قرمز خرد شده در قسمت های مختلف دنیا با اسامی گوناگون شناخته می شود. به عنوان مثال فلفل پول بیبر در ترکیه انواع دیگری نیز دارد.

آن ها را با نام های اورفا بیبر یا فلفل ایزوت می شناسند و از نوعی فلفل درست می شوند که در منطقه اورفا ترکیه می روید. هم چنین طرز تهیه فلفل پول بیبر در نقاط مختلف متفاوت است.

در برخی از انواع پول بیبر، فلفل قرمز آسیاب شده حاوی مقدار زیادی دانه است، در صورتی که برخی دیگر دارای تعداد کمی دانه هستند ولی اغلب پول بیبری که در ترکیه مورد استفاده قرار می گیرد، بدون دانه است.

در تهیه فلفل پول بیبر از مقداری نمک و روغن استفاده می شود به همین دلیل محصول نهایی که پرک پول بیبر است، کمی طعم شوری دارد و به دلیل وجود روغن، براق و تا حدودی چرب است.

سخن پایانی

ادویه ها به غذاها روح می دمند و آن ها را لذیذ می کنند. بدون ادویه، غذا خوردن تنها یک عمل مکانیکی برای تأمین انرژی بدن محسوب می شود. انواع ادویه در فرهنگ های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.

فلفل پول بیبر یکی از پرمصرف ترین انواع فلفل در آشپزی مدیترانه ای است. این ادویه بیشتر در ترکیه و سوریه تولید می شود و رنگی نارنجی تا قرمز و طعم تند ملایمی دارد.

پول بیبر در انواع غذاهای گوشتی و دریایی، انواع کباب، سالاد، ماست، پاستا و ماکارونی و انواع خورش ها کاربرد دارد.