ادویه پول بیبر 100 گرمی

توضیحات

پول بیبر چیست

فلفل قرمز انواع مختلفی دارد و به اسامی گوناگونی نامیده می شود؛ یکی از آنها پول بیبر یا فلفل حلب است در ترکیه و سوریه کاشته و به عنوان چاشنی غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. این فلفل کمی شبیه فلفل دلمه ای بوده و طعمی ملایم و عطری خوشایند است. پول بیبر به رنگ قرمز شرابی است و معمولا آن را به صورت ساطوری خورد کرده و خشک می کنند. این فلفل را می توان در انواع غذاها از جمله استیک، کباب ها و سالادها استفاده کرد.
خاستگاه پول بیبر یا فلفل حلبی، شهر حلب در شمال سوریه و نزدیک مرز ترکیه است؛ این فلفل در کشورهای ترکیه و سوریه به عنوان چاشنی غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای استفاده می شود. ظاهر این فلفل شبیه فلفل دلمه ای بوده و کاملا گوشتی است؛ به همین دلیل بعد از خارج کردن دانه ها آن را به صورت پولکی خورد کرده و نیمه خشک می کنند، سپس آن را به روغن و نمک آغشته و بسته بندی می کنند.

طریقه مصرف و کاربرد فلفل پول بیبر

مردم ترکیه پول بیبر را به صورت ساطوری خورد کرده و خشک می کنند و از آن به عنوان چاشنی غذاهای مختلف از سالاد گرفته تا غذاهای گوشتی استفاده می کنند. پول بیبر را می توان جایگزین مناسبی برای پاپریکا و فلفل قرمز دانست. این فلفل را می توان در انواع غذا ها از جمله استیک، کباب ها و سالاد ها، سوپ، ماکارانی، پیتزا، و میگو کبابی استفاده کرد . از این فلفل به همراه آبلیمو و روغن زیتون برای طعم دار کردن مرغ و گوشت کبابی استفاده کنید و به غذاهای دریایی اضافه کنید.

فواید و مضرات پول بیبر

پول بیبر طبعی گرم و خشک دارد از این رو از این ادویه بیشتر در غذاهایی با طبع سرد استفاده می‌کنند. این چاشنی پر طرفدار غنی از پتاسیم، منگنز، آنتی‌اکسیدان، ویتامین سی،ویتامین ب6 و … است به همین دلیل کسانی که از بیماری‌های قلبی رنج می‌برند و یا دچار دردهای رماتیسمی هستند بهتر است که حتما از این ادویه در پخت غذاهای خود استفاده کنند. از دیگر فواید پول بیبر می‌توان به افزایش سیستم ایمنی بدن، تسکین سرفه‌های شدید، جلوگیری از حساسیت و آلرژی، رفع سرماخوردگی و آنفولانزا، رفع یبوست، کاهش خون ریزی‌های رحمی، ضد عفونی‌کننده بدن، ضد اسپاسم، ضد درد و … اشاره کرد.