ادویه پلویی 200 گرمی

توضیحات

خواص ادویه پلویی

ادویه پلویی به دلیل داشتن طبع گرم دارای خواص بسیار زیادی است. از خواص بالای این ادویه می ‌توان به عواملی مثل ضد مسمومیت بودن، ضد نفخ، اسهال، پیچش شکم و ضد تهوع بودن آن اشاره کرد. این ادویه همچنین باعث افزایش اشتها شده و بادشکن است. بنابراین برای کسانی که درگیر باد معده و نفخ شکم هستند بسیار مفید و به درد بخور می باشد. ادویه پلویی باعث افزایش شیر مادران شیرده بوده و باعث تقویت گردش خون است. به علاوه خاصیت ضد انعقادی خون نیز دارد. از دیگر خواص ادویه پلویی می توان به آرام بخش بودن آن و خوش بو کردن دهان و عرق بدن نیز اشاره کرد.

همانطور که گفته شد در این ترکیب از گل محمدی نیز استفاده می ‌شود. همه ما با خواص بسیار زیاد گل محمدی آشنا هستیم و خبر از عطر و بوی دلنشین آن داریم. این ترکیب ادویه‌ای خوشمزه با داشتن گل محمدی و همچنین خیلی از ادویه‌های معروف دیگر، باعث عطر بسیار زیبایی شده و به همراه هر غذایی که سرو شود، این عطر مدهوش کننده را به همراه خواهد داشت.

مواد لازم جهت ادویه پلویی

• پودر دارچین ۲ قاشق غذاخوری
• پودر هل ۲ قاشق چایخوری
• پودر زیره سبز ۲ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه (اختیاری) ۲ قاشق چایخوری
• پودر گل محمدی ۴ قاشق چایخوری
• پودر تخم گشنیز ۲ قاشق چایخوری
• جوز هندی ۱ عدد کوچک
• پودر میخک ½ چایخوری
• پودر زنجبیل ۲ قاشق چایخوری

زمان استفاده از ادویه پلویی

طبق گفته افراد با تجربه بهترین زمان استفاده ادویه پلویی در غذا هایی که این ادویه جزو ادویه اصلی آن‌ ها نیست (مانند عدس پلو و زرشک پلو)، در هنگام طبخ و یا در کنار غذا است. نکته قابل توجه این است که این ادویه در غذای ادویه پلو عضو اصلی بوده و تمام شالوده و مزه این غذا را شکل می ‌دهد. پس در ادویه پلو چه هنگام باید ادویه پلویی را اضافه کرد؟

بهترین زمان برای اضافه کردن ادویه پلویی به ادویه پلو به هنگام دم کشیدن برنج است. آن را باید به صورت لایه لایه اضافه کرد. به این صورت که پس از گذاشتن ته دیگ ( برنج، نون، ته چین، سیب زمینی و…) اولین لایه برنج را می‌ ریزیم. سپس در صورت تمایل مرغ یا گوشت از قبل پخته و ریز شده را اضافه کرده و در مرحله بعد ادویه پلویی را روی آن می ‌پاچیم و به همین ترتیب تا تمام شدن موادمان قابلمه را پر می‌ کنیم.