هل سبز اکبر 100 گرمی

توضیحات

آشنایی با هل سبز اکبر 100 گرمی

هل سبز اکبر 100 گرمی از دانه هایی است که در طب سنتی کاربرد فراوان دارد. هل سبز یا Elettaria Cardamon گیاهی است از گونه زنجبیل که اصالت آن جنوب شرقی آسیا است. این گیاه به دو صورت وحشی و کوهستانی یا پرورشی می‌روید که برای رشد بهتر آن سایه درخت مناسب است.

محصول هل تولید‌کننده‌های زیادی دارد که یکی از آن‌ها هل اکبر می باشد. و خرید هل سبز اکبر 100 گرمی از آنجایی در برنامه غذایی اهمیت دارد که این محصول گیاهی می‌تواند به عنوان ادویه یا گیاه دارویی استفاده شود.

هل در اصل به اندازه بند انگشت است و در سه نوع سیاه، سبز و سفید موجود است اما نوع سبز آن در ایران بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول دارویی جزو گران‌ترین ادویه جهان است به طوری که قیمت دانه هل پس از زعفران و وانیل در رتبه بعدی گران‌ترین و ارزشمند‌ترین ادویه‌ها قرار دارد.

هل اکبر که توسط شرکت هندی تولید می‌شود و یکی از انواع مرغوب و محبوب هل است که در صورت خرید هل اکبر و استفاده در غذا یا نوشیدنی‌هایی چون چای و قهوه عطر و طعم مطبوعی به آن می‌بخشد.

این دانه گیاهی به صورت‌های مختلف در صنایع غذایی مانند مرباسازی یا کمپوت‌سازی به کار گرفته می‌شود. هل سبز در جاهای مختلف دنیا نه تنها به صورت دانه، در طبخ غذا استفاده می‌شود بلکه خرید هل سبز به صورت پودر یا حتی استفاده از روغن آن در پخت‌و‌پز غذا مرسوم است. از تولید کنندگان اصلی این دانه دارویی، کشورهای جنوب شرقی آسیا مانند هند و سری‌لانکا یا کشورهایی مانند تانزانیا و گواتمالا هستند.

نحوه انتخاب و نگهداری هل سبز اکبر

• هنگام خرید هل همیشه سبزش را ترجیح دهید، زیرا دارای طعم پیچیده ای است که برای غذاهای شیرین و طعم دهنده مناسب می باشد.
• به دنبال دانه های کوچک باشید. آنها باید مانند ترکیبی از کاج و گل باشند.
• اگر هل زمینی مورد نیازتان است، توصیه می شود که دانه ها را خرد کنید، رنده کنید یا در هاون بکوبید.
• با این حال، هل زمینی به سرعت از بین می رود و در عین حال تمام ادویه ها یک سال یا حتی بیشتر سالم می مانند.
• هل ادویه گرانی است، و به همین دلیل، ادویه های دیگری به پودر هل اضافه می شوند تا باعث کاهش هزینه اش شود.
• باز کردن غلاف ها و یا کوبیدن دانه ها باعث از دست دادن سریع عطر و طعم شان می شود.

بهبود سلامت گوارشی با هل

می توان از هل در آشپزی ها علاوه بر عطر و طعمش، برای افزایش هضم نیز استفاده کرد. هل همچنین متابولیسم را تحریک می کند و خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارد.

هل باعث تحریک ترشح اسید صفراوی در معده می شود که به هضم کمک می کند. و همچنین از بیماری های دستگاه گوارش مانند:رفلاکس اسید معده، سوزش سر دل، اسهال، و غیره جلوگیری می کند.