دانه چیا یک کیلویی

توضیحات

آشنایی با دانه چیا

مهم‌ترین بخش از چیا همان‌طور که اشاره کردیم، دانه آن است. به طور معمول، دانه‌های چیا به شکل بیضی کوچک با قطر حدود یک میلی‌متر هستند که شباهت بسیار زیادی به تخم شربتی دارند. این دانه‌ها در رنگ های گوناگون از جمله قهوه‌ای، خاکستری، سفید، سیاه و سفید، با رگه های رنگی یافت می‌شوند.

بر اساس آماری که در مورد روغن گیری دانه‌های چیا وجود دارد، ۲۵ تا ۳۰ درصد آن را روغن تشکیل می‌دهد. از دیگر روغن‌های موجود در این دانه می‌توان به اسید لینولئیک، امگا ۶، امگا نه و همچنین چربی‌های اشباع شده اشاره کرد.

همچنین دانه چیا به عنوان یکی از غنی ترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا ۳ در جهان شناخته شده است. کسانی که برای تأمین امگا ۳ مورد نیاز بدن خود از ماهی و روغن ماهی استفاده می کنید ولی نگران فلزات سنگین سمی ماهی هستند و بو و مزه ماهی برایشان آزار دهنده است، می‌توانند از دانه چیا به عنوان منبع گیاهی امگا ۳ استفاده کنید.

خواص دانه چیا

با توجه به اظهارات انجمن تغذیه‌ی آمریکا، دانه چیا خصوصا به دلایل زیر برای بدن مفید است:

• حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به موز یا پلانتین هستند.
• همچنین، این دانه‌ها پروتئین بیشتری نسبت به سبزیجات دارند.
• این دانه‌ها دو برابر جو دوسر فیبر دارند.
• این دانه‌ها سه برابر عدس و اسفناج، آهن دارند.
• همچنین سه برابر قره قات آنتی اکسیدان دارند.
• دانه چیا پنج برابر شیر، کلسیم دارند.

تقویت استخوانها

مواد غذایی مفید برای استخوان‌ها شامل کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین می‌شود که همگی در دانه چیا موجودند. به ویژه میزان کلسیم موجود در این دانه‌ی گیاهی چشم‌گیر است و هر ۲۸ گرم آن ۱۸٪ از نیاز روزانه را تامین می‌کند.

این میزان از کلسیم موجود در اکثر محصولات لبنی بالاتر است. در نتیجه، دانه چیا می‌تواند یک منبع بسیار عالی جذب کلسیم برای افرادی باشد که لبنیات مصرف نمی‌کنند.