ادویه پول بیبر یک کیلویی

توضیحات

مشخصات فلفل پول بیبر یک کیلویی

پول بیبر یک کیلویی بسیار خوش طعم و ملایم می باشد. در عربی به نام حلب می باشد که فلفلی گوشتی و شیرین می باشد که عمدتا در ترکیه کشت می شود.

فلفل حلب غلافی بلند دارد که وقتی رسید شرابی رنگ می شود و باید بلافاصله چیده و تخم های آن را در حالت نیمه خشک از قلاف بیرون آورد. بعد آن را ساتوری خرد می کنند تا پرک مانند شود چون گوشتی و چرب است مواد بدست آمده نیمه خشک و چرب می شود.

در ایران از این فلفل زیاد استفاده نمی شود. این فلفل را در انواع استیک ها و سرخ کردنی ها استفاده می کنند. همچنین در کیک و بیسکوییت هم بکار گرفته می شود. به دلیل رنگ زیبایی است که دارد و پرک بودن فلفل پول بیبر دیزاین خوبی برای غذا ها می باشد.

این فلفل را بیشتر بعد پخت غذا هنگام سرو استفاده می کنند. در کشورهای حوزه مدیترانه به عنوان ادویه در غذاها استفاده می کنند و طبیعت این گیاه گرم و خشک می باشد.

کاربرد ادویه پول بیبر

• این فلفل قرمز را می توان برای رنگ و طعم بخشیدن به انواع غذاهای گوشتی به خصوص کباب ها استفاده نمود.
• برای خوش طعم کردن و اضافه کردن میزان کمی تندی به انواع خورش ها به خصوص خورش قیمه می توانید از این ادویه استفاده نمایید.
• یکی از راز های خوش طعم نمودن انواع خوراک مانند عدسی و خوراک لوبیا، املت، نیمرو و آبگوشت استفاده از ادویه های معطر به خصوص پول بیبر می باشد.
• بهترین طعم دهنده برای سالاد ها ترکیب نمودن این فلفل قرمز ترکیه ای با روغن زیتون و حرارت دادن به آن ها به مدت کوتاه و با حرارت متوسط است.
• سوپ ها و غذا های آبکی بدون استفاده از ادویه ها و چاشنی ها چندان خوش طعم نمی باشند برای طعم و رنگ بخشیدن به آن ها می توان از ادویه پول بیبر استفاده نمود.
• اگر می خواهید سس متفاوت و خوشمزه ای داشته باشید می توان پول بیبر را به ترکیبات آن بیفزایید.

فواید پول بیبر یک کیلوگرمی

فلفل‌های چیلی، از جمله پول بیبر، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی‌شان شناخته‌ شده هستند. کپسای‌سین، جزئی از فلفل چیلی و دلیل تندی آن، ماده‌ای ضد التهاب است که مزایای بیشماری از جمله تقویت متابولیسم دارد.

مطالعات نشان می‌دهند که کپسای‌سین می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش دهد. به علاوه، پول بیبر دارای مقدار زیادی ویتامین A (آ) می‌باشد که برای تقویت بینایی شناخته شده است.