ادویه مرغ 100 گرمی

توضیحات

آشنایی با ادویه مرغ

همیشه سبزیجات و ادویه ها پای ثابت تهیه غذا و خوراکی از گذشته تا اکنون بوده اند، در این میان یکی از مهم ترین ادویه و چاشنی های مورد استفاده در پخت غذا، ادویه مرغ و ماهی است. این نوع ادویه رو مختص پخت مرغ و ماهی ترکیب می کنند و برای پخت غذاهایی که در اونا از مرغ یا ماهی استفاده شده، به کار می برند. مرغ و ماهی در حالت طبیعی دارای بوی ناخوشایندی هستن و اگر با ادویه و سبزیجات طعم دار نشن بوی بسیار زخم و زننده ای دارن، پس برای رفع این مشکل و همچنین بخشیدن عطر و طعمی بی نظیر بهتره از ادویه های خوش عطر و طعم استفاده بشه، انتخاب یک چاشنی یا ادویه خوش‌ عطر، هنگام تهیه ‌ی مرغ و ماهی سرخ ‌شده یا کبابی، در مزه اون نقش بسیار مهمی دارد.

ترکیبات ادویه مرغ

• فلفل بهار
• رازیانه
• پودر گوجه فرنگی
• پودر پیاز
• زنجبیل
• پودر میخک

و … است که به نسبت خاصی با یکدیگر مخلوط شده و عطر و طعم بی نظیری به گوشت مرغ و ماهی می‌بخشند. ادویه مرغ به دلیل داشتن ترکیبی از ادویه جات با طبع گرم، انتخابی مناسب برای تعدیل سردی گوشت است. هر یک از این ادویه‌ها به تنهایی دارای طبع گرم هستند و مخلوط آن‌ها نیز سردی گوشت سفید را تعدیل می‌کند. به همین دلیل نیز متعادل سازی طبع گوشت، یکی از اصلی‌ترین خواص ادویه مرغ و ماهی شناخته می‌شود.

خواص دارویی ادویه مرغ

از خواص ادویه های تند می‌توان به بالا بردن متابولیسم بدن اشاره کرد. استفاده کردن از فلفل و زنجبیل موجب افزایش دمای بدن، تعرق و لاغری می‌شود. علاوه بر آن‌ها زردچوبه و دارچین هم متابولیسم بدن را بالا می‌برند. مصرف دمنوش زنجبیل یا اضافه کردن آن به غذاها، معجزه‌ای برای درمان معده درد است. دارچین و هل هم برای درمان مشکلات گوارشی و رفع حالت تهوع مفید هستند. مصرف رازیانه موجب تنظیم هورمون‌های زنانه می‌شود. از فواید زعفران می‌توان به قاعده‌آور بودن آن اشاره کرد. نوشیدن چای آویشن و پونه یا اضافه کردن آن‌ها به غذا سبب تسکین دردهای دوران پریود می‌شود.