ادویه فلافل 200 گرمی

توضیحات

معرفی ادویه فلافل 200 گرمی

فلافل از غذاهای لذیذ لبنانی است و نام آن از جمع کلمه عربی فلفل به دست می‌آید. چون چاشنی اصلی آن فلفل است. همین طعم تند و تیزش موجب گشته عرب‌ها و مردمان خونگرم مناطق جنوبی کشورمان از طرفداران اصلی آن باشند.

فلافل بیشتر در قالب ساندویچ مصرف و با انواع ترشی یا کلم شور اشتهابرانگیزتر می گردد. البته جعفری و پیاز خرد شده با خیار شور و گوجه فرنگی یا برگ کاهو نیز از دیگر ترکیباتی است که در ادویه فلافل می تواند جایگزین ترشی شود. برای خرید ادویه فلافل 200 گرمی با ما تماس بگیرید.

فلافل چند نوع دارد. ولی اصلی ترین آن با نخود، آب، آرد سوخاری، نشاسته، آرد گندم، پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می گردد. البته در برخی مناطق یا کشورها فلافل را با ماش، عدس، باقلا، سیب زمینی و دیگر ترکیبات درست می کنند.

از آنجا که نخود عمده ترین جزء به کار رفته در فلافل و نفاخ است، بهتر است آن را از چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.

برای هضم بهتر این غذا می توانید از زیره کمک بگیرید. با وجود آن که نخود کلسترول خون را کاهش می دهد و نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند و ملین خوبی است.

اما قبول کنید که خواص نخود در فلافل کمرنگ می گردد. چراکه فلافل باید مدتی در روغن عمیق غوطه ور باشد تا بخوبی طبخ گردد. در نتیجه میزان زیادی روغن جذب آرد، نشاسته و آرد سوخاری آن می گردد. از این رو می تواند افزایش دهنده چربی خون باشد و برشته شدن آن هم از فیبری و ملین بودن نخود می کاهد.

طرز تهیه ادویه فلافل خانگی

• پودر انبه: یک قاشق مرباخوری
• پودر فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری
• پودر زیره سبز یا سیاه: یک قاشق مرباخوری
• پودر زردچوبه: یک قاشق مرباخوری؛
• پودر دارچین: نصف قاشق مرباخوری
• پودر زنجبیل: یک قاشق مرباخوری
• پودر سیر: یک قاشق مرباخوری
• پودر جعفری خشک: دو قاشق مرباخوری
• پودر پیاز: دو قاشق مرباخوری
• پودر لیمو ترش: یک قاشق مرباخوری
• پودر آویشن: یک قاشق مرباخوری

نکات لازم برای تهیه ادویه فلافل

1. مهم ترین ادویه فلافل پودر انبه است که طعمی منحصر به فرد به آن می دهد.
2. ترکیبات ادویه فلافل جنوبی زردچوبه، فلفل سیاه، زیره سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر جعفری و جوز هندی  است.
3. اگر طعم نعنا یا تخم گشنیز را دوست ندارید، می توانید آن ها را از ادویه فلافل حذف کنید.
4. میزان استفاده از ادویه فلافل باید به نسبت نخود باشد. اگر مقدار زیادی ادویه در فلافل بریزید، باعث تغییر طعم فلافل می گردد.
5. بهترین ادویه برای رفع نفخ نخود، زیره سبز است.
6. برای داشتن فلافل ترد از بکینگ پودر استفاده نمایید.
7. ادویه فلافل را در جای خشک و خنک نگهداری کنید و نزدیک شعله های گاز یا کنار پنجره آفتابگیر آشپزخانه قرار ندهید.
8. از ظرف های پلاستکی برای نگهداری از ادویه فلافل استفاده نکنید. ظروف شیشه ای یا فلزی برای نگهداری ادویه فلافل مناسب است.
9. ظرف های ادویه را به دور از رطوبت نگه داری کنید.
10. برای نگهداری ادویه فلافل 200 گرمی از ظرف کوچک استفاده کنید.