ادویه فلافل 100 گرمی

توضیحات

آشنایی با ادویه فلافل 100 گرمی

استفاده از ادویه فلافل 100 گرمی در تهیه فلافل برای طعم دار کردن و اصیل بودن طعم آن، بسیار ضروری است. ادویه فلافل 100 گرمی دارای ترکیبات زیادی است که علاوه بر معطر کردن فلافل و طعم دادن به آن، دارای خواص زیادی نیز هستند.

جالب است بدانید پودر انبه یکی از ترکیبات اصلی ادویه فلافل است که این ادویه را از دیگر ادویه ها جدا می کند. برخی از فلافل فروش های آبادان، از پودر انبه یک سس مخصوص زرد رنگ تهیه می کنند که بسیار تند بوده و طرفداران زیادی نیز دارد.

به هر حال فلافل و ادویه آن در سال های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. به طوری که برخی فست فودها فقط فلافل سرو می کنند. به همین جهت می توان گفت رقابت تنگاتنگی بین فست فودهای فلافل وجود دارد. پس باید به فکر یک مزه ماندگار بود تا مشتری دوباره به فلافل فروشی برگردد و به مشتری وفادار تبدیل شود.

طرز تهیه ادویه فلافل بندری و (آبادان)

ادویه فلافل 100 گرمی بندری و جنوبی یا همان ادویه مخصوص فلافل آبادانی برخی از ترکیبات گفته شده در بخش قبل را دارد. البته ترکیبات خاص دیگری دارد. در این ادویه مخصوص بندری ترکیبات اضافی دیگری مانند پودر تخم گشنیز، پودر نعناع خشک و پودر جوز هندی وجود دارد که در ادامه به مقدار آنها اشاره می گردد.

• پودر انبه: یک قاشق غذاخوری
• پودر فلفل سیاه: یک قاشق غذاخوری
• پودر زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری
• پودر زردچوبه: یک قاشق غذاخوری
• پودر زنجبیل: یک قاشق غذاخوری
• پودر سیر: 2 قاشق غذاخوری
• پودر پیاز: 2 قاشق غذاخوری
• پودر جعفری خشک: 2 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
• پودر تخم گشنیز: نصف قاشق غذاخوری
• پودر نعناع خشک: نصف قاشق غذاخوری
• پودر جوز هندی: نوک قاشق مرباخوری

علت نام گذاری فلافل

این غذا اصالت عربی دارد که در ایران هم پر طرفدار است. فلافل به دلیل استفاده از نخود پخته در تهیه آن ارزش غذایی بالایی نسبت سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه می کنیم دارد و پر فایده تر است.

استفاده زیاد فلفل در نوع اصلی این غذا آنرا به این نام معروف کرده است. یعنی جمع مکسر واژه فلفل همان فلافل است. نام فلافل از فلفل می آید زیرا اصل لبنانی آن فلفل قرمز فراوانی دارد.

چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است (مخصوصا ترشی انبه و بادمجان که طعم بی نظیری به این غذا می‌دهند). فلافل توپکی سرخ شده از نخود و ادویجات خوش طعم است.

در خاور میانه و به خصوص در دمشق و بیروت و بغداد این غذا بیشتر طبخ می گردد. فلافل یکی از معدود ساندویچ هایی است که به جای سرو با گوجه و خیار شور اکثرا با ترشی سرو می گردد. چرا که لذت خوردن آن با ترشی دو چندان می گردد.